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70年·手记 | “莎兰”眼中的拉萨巨变

发布日期:2019-09-29    来源:中央纪委国家监委网站

作为一个在拉萨土生土长的孩子,我对食物的渴望总是超出常人。从有记忆开始,能叫出的菜名只有“白菜烧罐头”“清炒土豆丝”“白水炖萝卜”,俗称“老三样”。在冬天能吃上新鲜的蔬果,是一件奢侈到不敢想的事情。

那时候,对于我们一群小孩儿来说,“舔食”是一种别样的美味。把凉粉片成片摊在手上,撒点盐、味精、花椒粉、辣椒油等佐料,边舔边和着凉粉吃进肚里,感觉美味极了。“舔食”不仅仅局限于凉粉,豆腐乳、味精、方便面等等,都是我们“舔食”的“食谱”。

记忆里,童年的味道,几乎都是“老三样”和“舔食”,直到拉萨第一条柏油马路的建成。那天,我们见到了除了父母单位里的大货车以外的车,人们叫它小轿车。第一次坐上叔叔的小轿车去果园摘苹果,他说这是拉萨最早成型的果园,也是苹果最好吃的果园。那一天我摘了满满一口袋苹果,也因为吃太多而“倒”了牙。

第一栋楼房、第一个商场、第一条街……拉萨一天天在变化,我们的饭桌也丰富了起来。猪蹄炖雪豆、糖醋排骨、冬瓜鱼丸、茄子烧肉末……,在7岁那年我还吃上了奶油蛋糕,满嘴的奶油香令我怀念至今。

因为好吃的、有特色的美食很多,现在,内地的朋友来到拉萨,我们都开始犯愁请他们吃什么。松茸炖鸡、石锅牛肉、特色藏式火锅……无论食材还是味道,都异常鲜美,每每都能获得他们的点赞。“蘸水白菜”成了回忆,新鲜果蔬源源不断,“八珍玉食”成了家常便饭,让身为吃货的我倍感幸福和满足。

母亲当年给我起名“莎兰”,即“萨难”的谐音,就是在拉萨生活很困难的意思。而今,在老家养老多年的母亲又重新回到了拉萨,宽阔的布达拉宫广场、景色宜人的河滨路、气势恢宏的文成公主实景剧、还有随时都能吃到的美味佳肴,都让她连连感叹:拉萨的变化真的是翻天覆地。我们坚信,伴随着祖国的不断发展,西藏的明天将更加美好。(西藏自治区纪委监委 马莎兰 || 责任编辑 郭兴)